厨艺大师(美版) 第一季 Masterchef Season 1 (2010)

汇集了3位评委的评语，在B站上看大家叫Gordon狗蛋太欢乐了哈哈哈哈O(∩_∩)O
S01E01
——夸——
the textures are mind-blowing 口感令人印象深刻
they’re absolutely phenomenal /brilliant非常出色/杰出
the balance is unique 独特的平衡
you move like a chef, and clearly, you cook like a chef.
Well-done 做得好
That is like sex in your mouth, the best possible way. 令人惊讶的美味
The acidity, the brightness, the spice… Miso really works 酸度 色彩 香料…味增很适合
Beautiful balance 味道非常平衡
Unbelievable
Delicious
Catfish cooked perfectly
The crispness 酥脆of the catfish鲶鱼/The catfish is moist多汁的, and the crust酥皮 on the outside is really delicious
Macaroni & cheese(mac & cheese):奶酪通心粉
Nice browny, beautiful, even, all the way across, that shows attention to the detail, shows technique, you are gonna get a nice crunch breaking into the top, and you have a nice …let’s hope, perfectl…

看完Masterchef第一季，最大的感想就是娱乐而已，别太认真。
虽然尝不到，但是就视觉上而言，里面的各是美味还是能满足吃货的幻想。当然受益最大的还是肉食动物和甜食爱好者了：猪肉牛肉鸡肉螃蟹鱼，蛋糕布丁泡芙苹果派。有一节中还出现过顶级鹿肉，所以别再批评中国人吃狗肉了，你们也没高尚到哪里去。
除掉美食，我简直找不到看的动力了。剧情编排夸张，打亲情牌，爱情牌，动不动痛哭流涕，Tracy凭着妈妈的食谱竟然也一路走到八强，Slim最后几乎做一次毁一次，Sheetal凭着万能的印度咖喱进入了四强，最传奇的还是甜点小公主Whitney啊，竟然就冠军了。我觉得女选手里面她的实力是最强的，但是跟Lee和Sharone一比，还是逊色。按照评委的说法，我认为实力最强的是Sharone，可能人比较自负，同期选手没一个说他好话的o(╯□╰)o 但是他的实力与创造性应该是毫无疑问的。Lee应该是慢热型，后面越来越好。还有Jake，感觉也是很有天赋，可惜被意大利面淘汰了！无语！
评委的喜好，真是难以琢磨啊。

Whiteny那水平拿冠军真是……血都不够吐的……
整个比赛里Lose最多的选手，一大半都在Bottom 3.
然后快要么救的时候就戏剧化地一次又一次撞上甜点。

只能说一句话，11集的时候最好的三位食评家的分数太真相。

Sharon是创意太多太复杂，他可能没有那么适合这种比赛，因为他的很多是新品，需要多次试验修改。好几次团队作战都是烧烤汁赢的，明显是大众口味。
Lee的水平比较全面，最后Top4可能是最高的。David适合团队。Sheetal进Top4也是运气好罢了，不过精神挺可嘉的。
评委偏袒Whitney不要太明显，从MysteryBox挑战开始，只要Whitney不是太毁就各种选她的尝，然后各种在第二轮垫底不解释，团队战完全被淹没更不提。
哪怕拿了Master Chef的头衔，也不觉得Whitney未来发展会有多好。厨艺口味更大众的选手比她多了去。
我和Ramsay一开始感觉一样，Whitney么，读完书过个一年两年再来。现在的她，凭的各种运气低空飞过根本不能服人。又或者，每次她砸了，都有人比她更砸，某种程度上，那些人是输给自己的心性和心态。

年轻貌美真是有优势，就是看得膈应死。

我是从第三季看起（现在看到E10了），然后再看第二季，然后第一季，其中第二季里透露了第一季的冠军得主WHITNEY，所以这一集看起来少了点悬念，即使如此节奏感依然很强、有看头。

严格来说要客观评估一道菜，应该是厨师在看不到的情况下做好，然后评委品尝给分，否则肯定会出现视觉影响味觉的可能，星爷已经在《食神》说过：请问看见你这个样子，谁还有食欲？你有点天分，但请先整容吧。但节目毕竟是节目，收视率靠的就是有看头，不露脸的厨师估计不现实。所以能进入前10的大半都是长相对得起观众的年轻人，Whiteney在其中不是sexiest那个，但肯定是sweetest那个，首先在形象上站稳了脚。

joe曾经说过我能从你的食物里吃出爱，我不知道是否真的可以，但选手们在下面的一举一动一言一行，评委都了如指掌，认真细致的选手肯定比大意慌张的选手更赢得他们的青睐，即使口味稍有差错，一般都不会垫底，我不觉得Whiteney的料理有多出众，毕竟她只是个22岁的小姑娘，在经验方面肯定比不上年纪大的大厨，但由此至终她都能保持胜不骄败不馁的心态，访谈里也不说他人的是非，…

很感谢外教Daniel推荐给我的这部片子，很赞！
看着第一季的整个过程，到现在我还记忆犹新！是紧张，冒汗，兴奋，激动，种种感情参杂在一起，每个人都呈现出来的是智慧，勇气，大胆，创新的奇妙大餐！他们通过不断的挑战，不断的淘汰，在这种紧张的氛围下，有胆识的人有能力的人，证明了自己的厨艺，当然那些能力不足的人获得了更多，他们增进了自己的厨艺，他们正在挖掘自己的潜力宝藏，我觉得这是难得的一段经历！
在这之前，我的脑子里对厨师的印象都是男厨师，而且是亚洲的都是肥胖矮小的，欧洲都是光头，我想说！我TMD什么破印象！在这里，我看到了，有年级轻轻轻的美国南部乡村女孩，有高大英俊的软件设计师，有房地产经纪人，有开货车的中年胖子。。。。。我不得不说，在美国如此开放的平台上，才会有这些人展示的机会吧！他们仅仅是业余水平，但是他们呈现出来的菜，与做菜的技艺，是如此的让我惊讶！实在是佩服！
有好多好多想说的，但是这部片子给我留下最深的或许是：大胆地朝着你的梦想进发，只要你拥有实力！我想在以后的生活当中，这些人努力奋斗的样子…